Butternut squash keitto

Kurpitsaa on viime aikoina ollut kovasti tarjolla useammassakin paikassa ja lisäksi eri ruokablogit ovat kurpitsareseptejä pullollaan. Tästä fiksuna tyttönä päättelen, että taitaa olla kyseisen kasviksen sesonkiaika. Yksi kaverini oli viime viikonloppuna tehnyt aivan joulun makuista kuivaa kurpitsakakkua, joka oli niiiiin hyvää että melkein marssin siltä istumalta kurpitsaostoksille. Tai siis marssinkin, mutta siihen hätään ei tietysti missään (lue: kahdessa lähikaupassamme) ollut kurpitsaa saatavilla.

Olipas pitkä (eikä edes kovin relevantti) johdanto tälle hyvinkin yksinkertaiselle keitolle - ei kurpitsasta, vaan butternut squashista. Koska en edelleenkään ole sattunut kurpitsoiden kanssa samaan aikaan kauppaan, ostin tänään samaa sukua olevan butternut squashin, jonka suomentaminen ei nyt tunnu onnistuvan ei sitten millään. Jossain näin käännöksen, jossa sitä sanottiin myskikurpitsaksi, mutta tiedä häntä. Tämännäköinen otus on kuitenkin kyseessä.

Supersimppeli butternut squash keitto

1 sipuli

2 rkl voita

1 butternut squash / myskikurpitsa

noin 1/2 litraa kanalientä

suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Sulata voi kattilassa ja lisää pilkottu sipuli. Kuullota kunnes sipuli on pehmeää. Kuori kurpitsa ja poista siemenet keskeltä. Kuutio se sitten noin 2x2cm kokoisiksi paloiksi ja lisää kattilaan sipulin kanssa. Lisää myös kanalientä sen verran, että kurpitsat peittyvät. Keitä noin 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella vaikka suoraan kattilassa (kannattaa kuitenkin ottaa kattila pois tulelta, ettei se poreile käsille). Lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan. Voit myös lisätä kanalientä, jos tykkäät ohuemmasta keitosta.