Thaiburgeri perjantai-illan ratoksi

Hassu sana tuo "ratoksi". Kirjoitin sen tuohon otsikkoon ja sitten kävin maistelemaan sitä suussani, enkä suoraan sanottuna oikein ymmärrä koko sanaa. Mutta ei se mitään. Se, ettei jotain ymmärrä, ei estä sitä käyttämästä...

Anyways, olin suunnitellut kokeilevani tätä Herkun ja Koukun Thaiburgeri-reseptiä siitä asti, kun se voitti tammikuun ruokahaasteen. Eli melkein pari kuukautta jo. Tänään sitten viimein ryhdyin tuumasta toimeen. Tarkoitus oli muuttaa alkuperäistä reseptiä ihan vähän vaan, mutta nyt kun tarkemmin katson, tulihan tuosta aika erilainen. Alla oma toteutukseni.

Thaiburgeri (4-5 burgeria)

Pihvit:

200g katkarapuja

reilu 50g suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä

1 iso porkkana raastettuna

3 valkosipulinkynttä murskattuna

1 cm pätkä tuoretta chiliä pieneksi silputtuna

nippu tuoretta lehtipersiljaa silputtuna

2 kananmunaa

1 dl korppujauhoja

suolaa maun mukaan

Kastike:

2 dl maustamatonta jogurttia

2 rkl makeaa chilikastiketta

ripaus suolaa

Lisäksi:

1/2 kesäkurpitsa

seesaminsiemeniä

tomaatti

salaatinlehtiä

sämpylöitä tai muuta leipää

Aloita valmistamalla pihvit. Murskaa pähkinät veitsellä tai muulla parhaaksi katsomallasi tavalla. Tee sama katkaravuille. Sekoita kaikki aineet kulhossa tasaiseksi massaksi. Voit myös laittaa ainekset tehosekoittimeen, jos omistat sellaisen. Itse luotin veitsen voimaan ja hyvin toimi. Muotoile massasta pihvejä ja paista ne pannulla öljyssä kauniin ruskeiksi. Vaikka massasta tuli aika löysää, pihvit pysyivät yllättävän hyvin pannulla kasassa.

Viipaloi kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Paista niitä pannulla öljyssä yhdessä seesaminsiementen kanssa kauniin ruskeiksi. Sekoita jogurtti ja chilikastike keskenään kulhossa

Kokoa burgerit haluamassasi järjestyksessä valitsemillasi lisukkeilla.

Oli muuten aivan älyttömän hyvää, kyllä kannatti odottaa ja erityisesti viimein toteuttaa! :)